Mengapa padi perlu di panaskan sebelum di giling menjadi beras

pada saat padi di panen,gabah nya itu masih basah jadi apabila tidak di jemur akan hancur berasnya ketika di giling dan apabila disimpan di lumbung akan tahan lama

agar kadar air dalam padi berkurang dan pada saat digiling bulir padi tidak hancur.