ciri ciri metabolik fermentatif

Fermentatif adalah proses penguraian karbohidrat menjadi senyawa lain tanpa bantuan oksigen. Fermentatif terdiri dari dua tahap, yaitu glikolisis dan pembentukan NAD⁺. Pada proses ini asam piruvat hasil glikolisis tidak diubah menjadi asetil Co-A, tetapi direduksi menjadi senyawa lain dengan bantuan NADH.
Adapun ciri-ciri Metabolik Fermentatif sebagai berikut :
1. Tidak melibatkan mitokondria
2. Dalam satu molekul glukosa yang difermentasi menghasilkan 2 ATP 
3. Dibedakan menjadi dua macam yaitu :
 a. Fermentasi Asam laktat, menggunakan bahan baku berupa asam piruvat dari hasil glikolisis menghasilkan asam laktat dan ATP. Proses ini terjadi pada sel-sel otot.
 b. Fermentasi Alkohol, menggunakan bahan baku asam piruvat dari hasil glikolisis menghasilkan etanol, CO₂ dan ATP. Fermentasi ini terjadi pada khamir atau yeast